Баклажаны по-корейски

30 ноября 2012 - galya
article58.jpg

 

2 кг баклажан режем кольцами по 1 см.
Вскипятить воду 3л,
1ст.л соли+0,5 ч.л укс.эссенции, бросаем баклажаны в 3 этапа, как только закипят, смотрим пока не изменится цвет, вынимаем и бросаем новую партию.
Откидываем для стекания жидкости.
Трем на корейской терке 3 средние моркови, 3 луковицы полукольцами, 3 перца болгарских(разного цвета) крупные, соломкой. 200 гр зелени(укроп+петрушка), чеснок 2 средние головки мелко нарезать, помидоры грамм 700 дольками. Соль.
 
Перекладываем в банку: баклажаны, лук, перец, морковь, чеснок, зелень, слегка посолить, помидоры, и повторяем 3 раза, слегка утрамбовывая и заливая каждый слой 25мг масла растительного.
При комнатной температуре держим пока не появятся пузырьки, и убираем в холодильник.
 
Если хотите этот салат приготовить для длительного хранения, тогда баклажаны нужно отваривать без уксуса. по вкусу можно добавить острый перец. 
 
Хранить только в холодильнике!!
 
 

Похожие статьи:

Салаты на зимуCалат из помидоров зимний

Салаты на зимуКабачки в томатном соке

Салаты на зимуСалат Витаминка

Салаты на зимуОгурцы в томатном соусе

Салаты на зимуБаклажаны в майонезе с грибным вкусом

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика