Ткемали из сливы

11 июля 2016 - galya

Слива очищенная от косточек и кожицы 1 кг

сахар - 2 ст. л

соль - 1 ст. ложка

чеснок - 2 зубчика

перец горький (можно стручком или молотый) - 1/2 ч. ложки

кинза - 3 ст. ложки

укроп - 3 ст. ложки

кориандр - 1/2 ч. ложки

Чеснок, перец очистить, измельчить.

Сливы промыть, очистить от кожицы, удалить косточки, пропустить через мясорубку.

В сливы всыпать соль и сахар, довести до кипения и проварить 4-5 минут. Добавить чеснок, перец, кориандр, измельченную зелень, снова довести до кипения, влить немного уксуса, залить в чистые банки, закатать.